HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克、葡萄干100克、細(xì)砂糖50克、酵母粉6克、泡打粉5克、鮮奶300毫升
二、做法
1、將中筋面粉、細(xì)砂糖、泡打粉放入盆中，加入酵母粉，再倒入鮮奶，將所有材料混合均勻。
2、將上述材料用雙手揉約2分鐘，再加入葡萄干揉至均勻，將面團(tuán)放回盒中。
3、電鍋外鍋加1杯熱水，將面團(tuán)放入電鍋，蓋好鍋蓋，靜置發(fā)酵約30分鐘至面團(tuán)體積膨脹時(shí)取出。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉至表面光滑，搟開(kāi)成長(zhǎng)方形面皮，接著卷成圓筒狀，再搓揉成直徑約2.5厘米的長(zhǎng)條。
5、用刀將面團(tuán)切成長(zhǎng)約3厘米的段，取蒸盤(pán)抹少許色拉油，將面團(tuán)段間隔排入蒸盤(pán)。
6、外鍋放蒸架，加入1/2杯水，將蒸盤(pán)放在蒸架上，蓋上蓋子靜置約5分鐘，按下開(kāi)關(guān)蒸至跳起即可。
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