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　　煮面時(shí)間：5分鐘1人份

一、配料

　　１、原料

　　寬切面100克，黃豆芽50克，油菜4棵

　?。病⒄{(diào)料

　　油1大匙，醬油1匙，陳醋1匙，干辣椒粉1匙，蔥末適量，鹽適量

二、做法

　　1、將油菜，黃豆芽放入沸水中掉燙，過(guò)涼后放入大碗中。

　　2、將醬油、陳醋、鹽攪拌均勻，調(diào)成調(diào)味汁，備用。

　　3、鍋中倒入適量水煮沸，放入面條攪散。中火煮至面條熟透，撈出，倒入大碗中。

　　4、將調(diào)味汁，蔥末，干辣椒粉倒在面條上，備用。

　　5、另起鍋，倒入油，燒至八成熱時(shí)。關(guān)火，分3次將油澆在蔥末，干辣椒粉上。攪拌均勻即可。

三、注意事項(xiàng)

　　分3次將油澆在蔥末、干辣椒粉上，可以防止它們因?yàn)橛蜏剡^(guò)高而變糊。