HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）家庭量（1碗）
細(xì)面1團(tuán)，魚餃3個(gè)，燕餃3個(gè)，蛋餃3個(gè)，胡蘿卜20g，包心菜芽2棵，木耳15g
2）開店量（30碗）
細(xì)面30團(tuán)，魚餃8盒，燕餃8盒，蛋餃8盒，胡蘿卜1條，包心菜芽60棵，木耳450g
2、調(diào)味料（每碗）
高湯2杯半，鹽1/3茶匙，蔥油1茶匙
二、制作方法
1、將胡蘿卜用模型壓出花樣；木耳和包心菜芽切小塊備用。
2、面條放入滾水中煮熟后撈出瀝干水分，放置于碗中。
3、其他配料加入調(diào)味料中煮熟，再倒入面中，淋上蔥油即可。
三、注意事項(xiàng)
1、冬天吃火鍋的餃類都可以應(yīng)用在湯面上，可自由變化。但要選購品質(zhì)佳、口味好的產(chǎn)品。
2、客人食用時(shí)可附上一碟沙茶醬料，供客人蘸食用。
