HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉1000克，雞肉10克，水發(fā)海參100克，蝦仁120克、，豬五花肉末300克，冬筍400克
2、調(diào)料
蔥花、姜末、植物油、醬油、香油、鹽、味精、發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。
2、蝦仁洗凈，剁碎；冬筍、海參分別洗凈，切丁；雞肉洗凈，切末；將切好的食材放在一起，加調(diào)料攪拌成餡。
3、面團發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓條下劑，搟成圓皮，抹餡捏成包子，上屜用大火蒸約15分鐘即可。
三、注意事項
肉餡中也可加入口蘑湯，就會讓包子吃起來更鮮香可口，也更有營養(yǎng)。
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