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綠豆蛋黃包怎么做

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綠豆蛋黃包怎么做
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一、材料

　　1、原料

　　發(fā)酵面團(tuán)1份

　　2、內(nèi)餡材料

　　市售綠豆餡400克、咸蛋黃5個(gè)

二、做法

　　1、將咸蛋黃蒸8分鐘取出放涼，切碎后與綠豆餡拌勻；發(fā)酵面團(tuán)平均分成每個(gè)重40克的小面團(tuán)，蓋上濕布，醒約20分鐘后排搟開成圓形面皮。

　　2、將綠豆蛋黃餡分成約20克的小球，分別包入圓形面皮中，收口朝下，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。

　　3、開爐火，待蒸汽升起時(shí)，將醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。



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