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蒸包子應(yīng)如何選用面粉？

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蒸包子應(yīng)如何選用面粉？
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　　蒸包子應(yīng)該選用中筋或者中低筋面粉，不要選用高筋粉，因?yàn)楦呓罘鄣慕疃冗^強(qiáng)往往會導(dǎo)致蒸熟的包子表皮不光滑，出現(xiàn)各種斑點(diǎn)或者凹坑，口感也不松軟的現(xiàn)象。  



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