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千層餅的做法步驟

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千層餅的做法步驟
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一、材料

　　1、原料

　　酵母5克，面粉300克，溫水適量

　　2、調(diào)料

　　豆油20克，花生油、堿各適量

二、做法

　　1、面粉倒在案板上，加入酵母、溫水和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻。

　　2、面團(tuán)搓成條，揪成若干面劑，再將面劑搓成長(zhǎng)條，成長(zhǎng)方形面片，刷上豆油，撒上干面粉后疊起。

　　3、把劑兩端分別包嚴(yán)，成寬橢圓形餅，再下入鍋中煎至兩面金黃，取出切成菱形塊，碼入盤(pán)內(nèi)即可。

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