HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克,糯米120克,胡蘿卜50克,臘肉100克,菠菜適量
2、調(diào)料
鹽、味精、香油、蔥花、食用堿
二、做法
1、菠菜擇洗干凈,切成段,放入攪拌機中攪成菠菜汁備用。
2、面粉中加入菠菜汁、食用堿揉成面團,做成劑子,搟成面皮備用。
3、糯米用清水泡2小時,用電飯鍋做成糯米飯,攪拌一下,放涼備用。
4、胡蘿卜去皮,洗凈,剁成細末;臘肉煮熟后,切成細丁備用。
5、將糯米飯、胡蘿卜末、臘肉丁、蔥花、鹽、味精、香油拌勻制成餡。
6、取一燒賣皮,包入餡,捏成瓶口形,放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。
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