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維吾爾薄皮包子的做法和配方.

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維吾爾薄皮包子的做法和配方.
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一、材料

　　羊肉200克，洋蔥100克，面粉200克，胡椒粉、鹽各適量

二、做法

　　1、將羊肉洗凈，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋蔥去皮，洗凈，切成小丁。

　　2、將羊肉末和洋蔥丁放入碗內(nèi)，加入胡椒粉、鹽和少量水?dāng)嚢杈鶆虺绅W。

　　3、面粉用涼水和成硬面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，用搟面杖搟成大薄皮；將拌好的肉餡包進(jìn)包子皮里，捏成餃子狀，放入蒸籠中蒸20分鐘即可。

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