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一、材料

　　面粉50O克，酵母粉4克，白糖60克，玉米油5亳升，黑芝麻25克，黑芝麻粉25克，糖粉15克

二、制作步驟

　　1、將酵母溶于水，沖入加有白糖和玉米油的面粉中，揉成面團(tuán)。

　　2、黑芝麻放入鍋中炒熟，趁熱將黑芝麻揉入面團(tuán)中，直至揉成光滑的面團(tuán)。加蓋保鮮膜放在溫暖處，靜置發(fā)酵30分鐘。

　　3、面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，將黑芝麻粉與糖粉混合成餡，備用。

　　4、在案板上撒干面粉，取出面團(tuán)，加入少量干面粉，反復(fù)揉搓揉勻，排出空氣，揉至表面光滑，用搟面杖搟成大面片。

　　5、刷掉面片表面多余的干面粉，再刷上一層清水，將黑芝麻餡均勻地倒在面片上，輕壓使其盡量與面片黏合。

　　6、將面片卷成圓柱形，搓成粗細(xì)均勻的長條。

　　7、將長條等份切開，大火蒸15分鐘后，關(guān)火，再悶3~5分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　1、用牛奶和面，牛奶中的蛋白質(zhì)能加強(qiáng)面團(tuán)的筋力，做出來的饅頭更有憚性和口感。

　　2、黑芝麻有益肝，補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤澡，烏發(fā)、美容的作用，是較好的保健美容食品，但芝麻為發(fā)物，凡悲瘡瘍、濕疹等皮膚病的悲者應(yīng)忌食。