HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
細(xì)陽(yáng)春面100克，豬肉末120克，紅蔥末10克，蒜末5克，蔥末15克，花椒粉、干辣椒末、蔥花、熟白芝麻各少許，食用油適量，水100毫升
二、調(diào)料
紅油1大匙，芝麻醬1小匙，蠔油1/2大匙，醬油1/3大匙，鹽少許，白糖1/4小匙
三、做法
1、熱鍋加入食用油，爆香紅蔥末、蒜末，加入豬肉末炒散，續(xù)放入蔥末、花椒粉、干辣椒末炒香。
2、放入調(diào)料和100毫升水炒勻，并炒至微干，即為四川擔(dān)擔(dān)醬。
3、鍋中加適量水和少量油煮開(kāi)，放入細(xì)陽(yáng)春面煮約1分鐘后撈起瀝干，加入適量四川擔(dān)擔(dān)醬，最后撒上蔥花與熟白芝麻即可。
