HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
熟細(xì)油面、肉羹各200克，香菇絲20克，紅蔥末、蒜末各5克，胡蘿卜絲15克，熟筍絲20克，高湯700毫升，水淀粉、香菜、食用油各適量
二、調(diào)料
生抽1大匙，鹽、香油、陳醋、胡椒粉各少許，冰糖1～3大匙
三、做法
1、鍋加入食用油，爆香紅蔥末、蒜末后取出。
2、原鍋中放入香菇絲炒香，加入高湯，放入胡蘿卜絲、熟筍絲煮開(kāi)，加入做法1的材料及生抽、鹽、冰糖，以水淀粉勾芡。
3、肉羹氽燙30秒，撈出放入熟細(xì)油面的碗中。
4、在肉羹面碗中加入適量做法2的材料，再加香油、陳醋、胡椒粉拌勻，撒上洗凈的香菜即可。
