HAIWEILIGAILIANGJI
魷魚(yú)100克，豌豆莢150克，雞蛋面150克，叉燒肉120克，蝦仁100克，瘦肉100克，青椒1個(gè)，筍1根，蔥2根
二、調(diào)料
植物油，糖，鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，淀粉
三、做法
1、叉燒肉切片；蝦仁:洗凈，拌入少許蛋清、淀粉、鹽略腌；瘦肉切片拌入少許醬油、淀粉略腌魷魚(yú)、青椒均洗凈切絲；豌豆莢撕去筋；蔥洗凈切小段；筍切片。
2、雞蛋面煮散后撈出瀝干；炒鍋內(nèi)倒油燒熱后將雞蛋面煎至金黃。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入蝦仁炒至變色時(shí)撈出，接著炒肉片，快熟時(shí)加入魷魚(yú)絲、叉燒肉、青椒、豌豆莢、筍片、蔥段同炒，放入糖、鹽、醬油、胡椒粉燒開(kāi)，倒入蝦仁再開(kāi)后澆在面上即可。
