HAIWEILIGAILIANGJI
炒面餅200克，豬肉絲100克，長豆芽50克，韭黃30克，洋蔥1/2個
二、調(diào)料
植物油，蛋清，醬油，淀粉，老抽，鹽，雞精粉
三、做法
1、長豆芽揀去兩頭洗凈；韭黃洗凈切段；洋蔥洗凈切絲；豬肉絲用蛋清、淀粉、醬油抓勻入味備用。
2、炒面餅用開水煮松，過涼備用。
3、鍋中放入稍多油，先將豬肉用大火炒至八分熟時盛出瀝干備用。
4、取另一鍋，放入少許油，用大火炒香洋蔥絲，再放入面餅炒至散開，加醬油、老抽、鹽、雞精粉炒勻，放入豬肉絲、長豆芽、韭黃段用大火炒勻，盛盤即可。
