HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
烏冬面1小包，海苔片適量，蛋黃1個，山藥泥少許
二、調(diào)料
水400毫升，味啉30毫升，醬油20毫升，米酒5毫升，鹽1克，柴魚素2克
三、做法
1、將烏冬面放入沸水中煮至熟后撈起、瀝干，備用。
2、取湯鍋，將除柴魚素外的所有調(diào)料放入煮沸，再加入柴魚素后熄火，即成湯汁，備用。
3、將燙熟的烏冬面條放入碗中，再鋪上海苔片，然后慢慢淋上煮好的湯汁，接著鋪上山藥泥，最后擺上蛋黃即可。
