HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
陽(yáng)春面600克、瘦肉300克、榨菜250克、蔥1根
2、調(diào)料
植物油、鮮湯、淡色醬油、淀粉、鹽、白糖各適量
二、做法
1、蔥洗凈直切對(duì)半，再斜切成絲放入碗中備用。
2、雞脯肉入鍋加酒、鹽及適量水，煮開(kāi)后改用小火，蓋上鍋蓋再煮一小會(huì)兒，撈出將肉撕片。
3、另起一鍋倒入水燒開(kāi)，放入拉面煮熟，撈出盛碗備用。
4、把雞脯肉片、香油、豆瓣醬、醬油、鹽放在碗里一塊攪勻，倒在面上， 再放入蔥絲即可。
三、注意事項(xiàng)
煮面前可先把面放在盤(pán)中，用手將面撥開(kāi)，這樣不會(huì)粘在一塊，也可使面加熱時(shí)受熱均勻。
