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燈籠鉗花包

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燈籠鉗花包
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操作時間：30分鐘

一、原料

　　面粉300克，豆沙餡150克，白糖9克，豬油8克，泡打粉5克，酵母4克，櫻桃數(shù)粒

二、做法

　　1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、白糖、清水調(diào)成發(fā)酵面團(tuán)，再加入豬油揉勻；豆沙加入少許熟粉揉成團(tuán)。

　　2、將發(fā)酵面團(tuán)搓揉均勻，再搓成條，下成30克重的面劑，然后包入豆沙餡，捏攏成扁圓形的生坯。

　　3、用花夾在燈籠坯上鉗夾出燈籠的豎痕。

　　4、將生坯靜置10分鐘，入籠蒸熟取出，再將櫻桃一剖為二，點綴在燈籠上即成。



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