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　　所需時(shí)間60分鐘左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克，泡打粉8克，酵母5克，砂糖100克，清水250克，桑葉粉5克

　　餡的材料：豬肉250克，蔥50克，鹽5克，砂糖8克，雞精6克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合過(guò)篩，開(kāi)窩，中間加入酵母、糖、清水。

　　2、將糖拌溶化后，拌入面粉。

　　3、拌至面團(tuán)光滑。

　　4、用保鮮膜包好松弛備用。

　　5、將面團(tuán)分成兩份，在其中一份加入桑葉粉搓透。

　　6、把兩份面團(tuán)搟薄成薄皮。

　　7、然后將兩份薄皮重疊。

　　8、再卷起成長(zhǎng)條狀。

　　9、分切成30克/個(gè)的薄坯。

　　10、再搟薄成圓皮狀。

　　11、包入已拌好的餡料成型。

　　12、排入蒸籠內(nèi)，稍作靜置松弛，用猛火蒸約8分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面皮可掃上少許水，再重疊卷成條。