HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉550克，蓮蓉餡250克，可可粉10克，發(fā)酵粉適量
二、做法
1、發(fā)酵粉與500克面粉加溫水和成面團，餳透，下劑子，搟成片，包入蓮蓉餡，收口朝下，捏成葫蘆狀包子。
2、取50克面粉、可可粉與適量清水揉成面團，搓成細長條，切成小段，系在葫蘆上，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
三、注意事項
蓮蓉餡的制作方法是:蓮子去皮用水煮爛，涼后捻成泥，然后在鍋里倒一些植物油加熱，把蓮蓉泥也倒入鍋內(nèi)翻炒，加糖，直到起沙為止。
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