HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉、豬肉各200克，酵母、泡打粉、精鹽、醬油各3克，白糖30克，芝麻少許，豬油、豆油各適量，蔥姜末5克，胡椒粉、料酒各1克
二、制法
1、豬肉洗凈，絞成細泥，加入料酒、蔥姜末、精鹽、胡椒粉、15克白糖、醬油攪拌均勻，再分2次加入清水，順一個方向攪拌上勁，制成餡料。
2、粉放在案板上，中間扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、15克白糖、溫水、豬油揉勻成面團。
3、團搓成條，摘成20克重的劑子，再拍成直徑6厘米的圓皮，放上20克肉餡，然后左手托住皮子，右手拇指和食指從右向左捏30道褶子，收口捏緊成包子生坯。
4、底鍋置火上，擺入包子，再加入清水100克、豆油50克，蓋上鍋蓋，用中火煎至鍋內有水汽炸裂聲，聞有蔥香味時，揭開鍋蓋，撒上芝麻，待包子底部呈金黃色時即可。
三、注意事項
控制好油溫。
網(wǎng)上購買：
京東
淘寶
當?shù)刭徺I：
需要查詢當?shù)睾ｍf力銷售點，請電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點擊撥打）：0371-65365555 63577775
蒸包子如何選擇面粉？ 
