HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、皮料
面粉500克，熟南瓜泥100克，酵母、泡打粉各7克，白糖50克，豬油20克，黑芝麻少許
2、餡料
香蕉奶黃餡200克
二、制法
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，加入泡打粉、酵母、白糖、清水、豬油、熟南瓜泥揉成面團。
2、將香蕉去皮，切成丁，再拌入奶黃餡內(nèi)。
3、將面團搓成條，摘成20克重的劑子，再拍成直徑7厘米的圓皮，放上15克香蕉奶黃餡，然后將圓皮對折，用印模順著邊緣壓一下，再撒上幾粒黑芝麻成月牙包生坯。
4、將月牙包生坯入籠，餳10分鐘，再用旺火蒸6分鐘即可。
三、注意事項
注意餳發(fā)時間的掌握。
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