HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉300克，豆沙餡300克，食用堿1/2小匙，酵面200克
二、制作方法
1、面粉、酵面放在一起加溫水和成面團，加入食用堿揉勻略餳。
2、面團搓成長條，揪成20個大小均勻的劑子，按扁搟成圓皮，包入豆沙餡，捏嚴(yán)口，團成球形，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出即成。
三、注意事項
豆沙包是用發(fā)酵面皮包入豆沙餡蒸制而成的。其特點是皮面暄香，餡心甘甜，制作簡便。
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