HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
1、皮的材料
面粉500克，糖100克，泡打粉1.5克，酵母5克，清水150毫升，胡蘿卜汁適量
2、餡的材料
咸蛋黃5個，黃油100克，糖100克，粟粉70克，奶粉50克
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過篩，中間加入糖、酵母。
2、加入胡蘿卜汁與清水，將糖搓溶化。
3、將面粉拌入，然后搓至面團純滑。
4、用保鮮膜包好稍作松弛。
5、然后將面團分切成大約30克/個，壓成薄皮備用。
6、先將咸蛋黃烤熟，然后與其余材料混合成餡料。
7、用薄面皮將餡包入。
8、將包口捏緊，排入蒸籠內稍作靜置，然后用猛火蒸約8分鐘即可。
三、注意事項
面團很軟很容易揉，應盡量將面團揉得光滑均勻無粉粒狀。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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