HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
面粉1000克，水晶餡400克，發(fā)酵粉、食用堿各適量
二、做法
1、發(fā)醉粉用溫水化開，加面粉和成面團，靜置發(fā)酵。
2、面團發(fā)起后，加食用堿揉勻，搓成長條，揪成大小均勻的劑子，將劑子搟成圓皮，包上水晶餡，上籠用大火蒸熟即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
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