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壽桃包的做法和配方

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壽桃包的做法和配方
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一、材料

  1、原料

  自發(fā)面粉500克,豆沙餡250

  2、調料

  紅色食用色素適量

二、做法

  1、將自發(fā)面粉放入盆中,加水和勻揉成面團,稍餳。

  2、將發(fā)面團搓條,切成每個15克重的劑子,撐成圓皮,包入豆沙餡,制成仙桃形豆沙包,靜置發(fā)酵。

  3、豆沙包放入蒸籠中蒸熟,取出用紅色食用色素在桃尖按桃形刷上紅色即可。

三、注意事項

  餳面的時候一定要用濕毛巾蓋嚴,這樣面團表面才不會發(fā)干。色素一定要到正規(guī)的超市購買。你還可以根據(jù)自己的口味改變制餡的原料,如蓮蓉餡也很不錯。



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