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香煎雪菜饅頭的做法和配方

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香煎雪菜饅頭的做法和配方
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一、原料

　　1、主料

　　面粉150克，雪菜末、豬肉末各25克，冬筍末20克，冬菇末適量

　　2、調(diào)料

　　姜末5克，精鹽、雞精、蠔油、白糖各1/2小匙，植物油2大匙

二、制作步驟

　　1、豬肉末、雪菜末、冬筍末、冬菇末、精鹽、雞精、蠔油、白糖、姜末調(diào)勻成餡料。

　　2、面粉加適量溫水和成面團(tuán)，稍餳，再搓條下劑，成薄皮，包入餡料，制成饅頭生坯。

　　3、鍋中加入植物油燒熱，放入饅頭生坯，用小火煎約5分鐘，再淋入少許清水，蓋上蓋，燜約3分鐘至熟透，取出，裝盤上桌即成。

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