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什錦糖包的做法.

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什錦糖包的做法.
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一、材料

　　1、原料

　　面粉1000克，溫水500毫升，核桃仁、瓜子仁、蜜棗、花生仁、葡萄干、瓜條、芝麻、青梅、青紅絲、甜姜、發(fā)酵粉、食用堿各適量

　　2、調(diào)料

　　白糖200克，桂花醬各適量

二、做法

　　1、發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。

　　2、將核桃仁、花生仁、瓜子仁、蜜棗、葡萄干、果脯、瓜條、青梅、青紅絲、甜姜切成小丁，與白糖、芝麻、桂花醬搓成餡。

　　3、面團(tuán)發(fā)酵后，加入食用堿揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑，將劑子搟成中間稍厚的圓皮，然后一手托皮一手打餡，包成糖包，上屜用大火蒸約15分鐘至熟即可。



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