HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自發(fā)面粉500克，豆沙250克
?。?、調(diào)料
紅色食用色素適量
二、做法
1、將自發(fā)面粉放入容器中加水和勻揉成面團，稍餳。
2、將發(fā)面團搓條，下成15克一個的劑子，搟成圓皮，包入豆沙餡，制成仙桃形生坯，靜置發(fā)酵。
3、放入蒸籠約8分鐘，取出用紅色食用色素在桃尖按桃形，刷上紅色即成。
三、注意事項
餳面的時候一定要用濕毛巾蓋嚴(yán)，這樣面才不會發(fā)干。色素一定要到正規(guī)的地方購買，你還可以根據(jù)自己的口味改變餡心，蓮蓉味也很不錯。
