HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
羊肉200克，洋蔥100克，面粉200克
?。病⒄{(diào)料
胡椒粉、鹽各適量
二、做法
1、將羊肉洗凈，沸水焯一下，洗去血漬，剁成餡。洋蔥洗凈，去皮，切成小丁。
2、將羊肉餡和洋蔥丁放入碗內(nèi)，加入胡椒粉、鹽和少量水攪拌均勻。
3、面粉用涼水和成硬面團，搓成長條，揪成小劑子，用搟面杖搟成大薄皮。將拌好的肉餡包進包子皮里，捏成餃子狀。放入蒸籠中蒸20分鐘即可。
三、注意事項
薄皮包子是維族的傳統(tǒng)美食以羊肉為餡料，帶有少許羊膻味。吃不慣的朋友可以在焯羊肉時加入少許酒，可以去除羊膻味。
