HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，火腿末、蛋皮末各適量
2、調料
植物油，發(fā)酵粉
二、做法
1、面粉與發(fā)酵粉混合，加水和成面團，靜置發(fā)酵后，搟成長方形薄片；將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間卷成條狀；將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末，向中間卷成雙卷。
2、將雙卷切片，厚度約1厘米，斷面向上，用筷子夾成4只圓卷；在4只圓卷上各切至圓心，撥開卷層，即可制成菊花卷生坯；餳好，上籠蒸熟即可。
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