HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
面粉500克，豆沙餡150克，香甜泡打粉10克
2、調(diào)料
植物油2大匙
二、制作步驟
1、把面粉內(nèi)加入香甜泡打粉調(diào)拌均勻，再加入適量的溫水和成面團(tuán)、略餳。
2、將面團(tuán)放在案板上揉勻，揪成10個(gè)大小均勻的劑子，每個(gè)劑子搟成長方形的面片。
3、在每個(gè)面片上刷一層植物油，抹一層豆沙餡，從長面片的兩端對(duì)著向中間卷起來，中間抹點(diǎn)清水粘住，翻過來整理均勻成生坯。
4、把生坯擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟，取出，從中間切成兩段，擺入盤內(nèi)即成。
三、注意事項(xiàng)
豆沙可做成各式各樣的可口食物。一般而言豆沙是指紅豆沙，做法是將紅豆磨成粉，煮熟之后下糖膠(事先煮成液體狀的糖漿)再煮成糊狀。豆沙常用來做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。
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