HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
A：面粉100克，牛奶65毫升，酵母粉1克
B：面粉70克，玉米面20克，小米面10克，酵母粉1克，牛奶65毫升
C：面粉70克，黑米面30克，酵母粉1克，牛奶65毫升
2、調(diào)料
花生油適量，白糖適量
二、制作步驟
1、取三個(gè)盆，將A、B、C三份主料中的牛奶和酵母粉分別混合均勻，再倒入各自的其他主料，分別揉成光滑的面團(tuán)。
2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后取出，稍揉一下，分別搟開(kāi)成等大的長(zhǎng)方形面片。
3、在每一個(gè)面片上都抹上適量花生油撒上適量白糖。
4、將三個(gè)面片對(duì)齊摞起來(lái)。
5、輕輕搟開(kāi)摞齊的面片。
6、將搟好的面片邊緣整理好后，由一端開(kāi)始卷起，收口捏緊。
7、將面卷斜切成近似三角形。
8、將螳螂卷生胚用筷子順中軸線壓一下，大頭用力要輕，小頭略重一些，醒發(fā)20分鐘，開(kāi)水上屜，大火蒸13分鐘即成。
