HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，酵母粉5克
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉2克，五香粉3克，白糖10克，食用油適量
二、做法
1、取一個碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入適量的清水，攪勻。
2、再倒入案臺上，揉搓成面團，將面團裝入碗中，用保鮮膜封口，在常溫下發(fā)酵2個小時至面團松軟。
3、撕去保鮮膜，將面團取出再撒上少許面粉，揉搓成粗條，再撒些許面粉，用搟面杖將其搟成面皮。
4、淋入適量食用油，撒上鹽、雞粉、五香粉，抹勻。
5、再撒上適量面粉，如折扇面樣折疊起來，拉長。
6、用刀切成長度一致的長段。
7、將長段兩端用手捏住，粘牢，制成花卷生坯。
8、剩下的面團逐一按照這個方法制成花卷生坯。電蒸鍋注水燒開，放入花卷生坯，蓋上鍋蓋，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時15分鐘至蒸熟即可。
