HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，蜜棗100克，面肥180克
2、調(diào)料
白糖120克，堿水適量
二、制作步驟
1、將面肥放入盆中，加入適量清水調(diào)成面漿，再放入面粉和勻，發(fā)酵約2小時(shí)。
2、然后加入堿水、白糖揉勻，反復(fù)用力搓揉上勁，再放入鋪有濕紗布的模具內(nèi)，用濕布蓋嚴(yán)，餳至面團(tuán)膨脹起泡；蜜棗洗凈，去核備用。
3、將餳好的面團(tuán)釀入蜜棗，連同紗布一起放入蒸籠中，蓋嚴(yán)蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊即可。
