HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面條150克，蔥花10克，鹽2克，雞精、鮮湯各適量
二、制作方法
1、鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個(gè)深一點(diǎn)的碗中。放鹽、雞精調(diào)味。
2、將面條放入開水中煮熟，盛入碗中，撒上蔥花即可。
三、注意事項(xiàng)
陽春面，又稱光面或清湯面，是指一種不加任何菜肴配料而只有湯的面條，常見于中國上海地區(qū)。陽春面的名稱起源于農(nóng)歷十月的別稱“小陽春”。相傳由于這種面的價(jià)格是十分錢一碗，因此被冠以“陽春面”的美名。陽春面可用任何面條制作，如龍須面、細(xì)面、小寬面、中寬面等。
陽春面的湯一定要夠鮮才好吃。湯清味鮮，清淡爽口。
