HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞蛋面150克，蝦仁、草菇、胡蘿卜、油菜各30克，雞蛋1個
2、調料
植物油、清湯、蔥末、姜末、鹽、料酒、胡椒粉各適量
二、做法
1、蝦仁、油菜洗凈；草菇、胡蘿卜洗凈，切片；將以上材料及雞蛋面分別入沸水中焯熟；雞蛋打入油鍋中煎七成熟備用。
2、油鍋中下蔥末、姜末炮鍋，倒入料酒、清湯及焯好的材料，湯沸后再煮2分鐘，加鹽、胡椒粉調味，倒入碗中，加入雞蛋。
