HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條500克，雞蛋1個(取蛋清)，豬肉、白菜、金針菇、鮮香菇、綠豆芽、胡蘿卜、榨菜各50克
2、調(diào)料
胡椒粉、香油、鹽、味精、蔥末、干淀粉、高湯各適量
二、做法
1、榨菜、白菜洗凈切細(xì)絲；香菇洗凈去蒂，切成細(xì)絲備用；金針菇洗凈去蒂；綠豆芽掐去頭尾洗凈；胡蘿卜去皮洗凈，切絲；面條煮熟后過涼瀝水，裝入碗中。
2、豬肉洗凈切絲，加入雞蛋清，抓入少許干淀粉上漿，與榨菜絲、白菜絲、金針菇、綠豆芽、胡蘿卜絲、香菇絲一起放入高湯中煮熟。
3、加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，起鍋倒入面碗中，撒上蔥末，淋入香油即可。
