HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè)，菠菜25克，豆腐30克，木耳20克，雞湯適量
2、調(diào)料
食用油適量
二、做法
1、將洗凈的番茄去蒂，對半切開，再切成小塊。
2、菠菜洗凈去根，待用；木耳洗凈，切成絲；豆腐洗凈，切成條。
3、將面粉倒在案板上開窩，打入一個(gè)雞蛋，再慢慢加入適量溫水，和勻，揉成光滑的面團(tuán)。
4、蓋上濕布，餳約半小時(shí)；餳好的面團(tuán)用搟面杖搟開，搟成薄面皮。
5、用刀將面皮切成細(xì)竹棍粗細(xì)的面條，撒上少許面粉，用手抖散，待用。
6、鍋置火上，加入清水，淋入食用油，大火燒開，下入面條煮至熟軟，撈出，瀝干水分，裝入備好的碗中，待用。
7、另起鍋，加入雞湯煮至沸，倒入番茄、菠菜、木耳、豆腐。
8、再次煮至沸騰，下入面條，煮一會(huì)兒至全部食材熟軟入味。
9、盛出面條和湯，裝入碗中即可。
