HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：墨魚意面100克，蝦仁40克，花蛤50克，魷魚30克，蟹肉棒30克
輔料：番茄醬30克，橄欖油2茶匙，蒜末5克，洋蔥丁20克，鹽2克，植物油2茶匙，新鮮羅勒葉1克
二、制作方法
1、花蛤提前洗凈，放入沸水中焯水至殼全部張開。
2、魷魚解凍后洗凈，切成細(xì)條；蟹肉棒解凍后剝?nèi)ネ鈱铀芰霞?，切成小段；蝦仁解凍后洗凈待用。
3、將魷魚條、蝦仁、蟹肉棒段放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝干水分。
4、墨魚意面煮熟后，瀝干水分，加入橄欖油并拌勻，放入餐盤中。
5、鍋內(nèi)加入植物油，燒至五成熱時下入蒜末、洋蔥丁爆香。
6、倒入番茄醬，再加入100毫升清水，大火燒開后調(diào)成小火，繼續(xù)煮5分鐘后加入鹽，拌勻。
7、將焯熟的海鮮碼放在煮好的意面上，澆上煮好的醬汁，拌勻后點綴上新鮮的羅勒葉即可。
三、注意事項
買回來的花蛤用毛刷刷凈外殼，再放入加了香油和鹽的清水中浸泡兩三個小時，焯水至其外殼全開后，再用清水沖洗掉花蛤肉上的雜質(zhì)即可。
