HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：烏冬面200克，鮮香菇50克，泡發(fā)木耳50克
輔料：植物油1湯匙，蒜5克，味噌醬1湯匙，生抽1茶匙，鹽1克
二、制作方法
1、鮮香菇洗凈后切片；泡發(fā)木耳洗凈，瀝干水分后切絲；蒜去皮、洗凈后切片。
2、烏冬面放入沸水中煮熟，撈出后過涼水，瀝干水分待用。
3、鍋內(nèi)加入植物油，燒至五成熱時下入蒜片，爆香后下入香菇片，翻炒至香菇變軟。
4、下入木耳絲，翻炒均勻后下入味噌醬、生抽并加入約2湯匙清水，翻炒均勻。
5、下入煮好的烏冬面，翻炒均勻后加入鹽調(diào)味即可。
三、注意事項(xiàng)
木耳一定要現(xiàn)吃現(xiàn)泡，不要吃長時間浸泡或隔夜浸泡的木耳，這樣的木耳容易受到微生物的污染而產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時還可能引起食物中毒。
