HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
土雞腿肉300克，洋蔥末200克，胡蘿卜40克，姜末8克，餃子皮適量，食用油1大匙
調料：咖喱粉2茶匙，鹽4克，雞精4克，白糖3克，米酒10毫升，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
二、制作方法
1、胡蘿卜洗凈切小丁放入沸水中汆燙至熟；雞腿洗凈去除骨頭將肉剁碎。
2、取鍋，放入1大匙食用油加熱后，放入洋蔥末與咖喱粉一起以小火炒約1分鐘起鍋，放涼備用。
3、做法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入做法2的咖喱、做法1的胡蘿卜丁、姜末及其余調料拌勻即成咖喱雞肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
