HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
油菜、豬肉各200克，香菇100克，餛飩皮、蔥、姜各適量
2、調(diào)料
鹽、胡椒粉、蠔油、香油各適量
二、制作步驟
1、油菜，擇洗干凈，一部分切成碎末，剩下的備用；香菇、生姜分別洗凈，切末；蔥擇洗干凈，切末。
2、將豬肉洗凈后剁成碎末，放入容器內(nèi)，加入香菇末、青菜末、蔥末、姜末，再調(diào)入胡椒粉、蠔油、香油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，做成餡料。
3、取餛飩皮，包入適量餡料，捏成餛飩生坯。
4、鍋內(nèi)加適量水煮沸，下入餛飩生坯和剩余的油菜，煮至餛飩和油菜熟透即可。
三、注意事項(xiàng)
也可以用雞湯代替水來煮餛飩，這樣煮出來的餛飩味道更加鮮香。
