HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
燙面面團(tuán)、豆腐、蔥、姜、生油、精鹽、味精各適量
二、做法
1、豆腐上籠蒸熟，與蔥姜一起切碎，加精鹽、味精、生油、香油一起攪拌，制成餡料。
2、取燙面面團(tuán)搓條，下劑，將劑子用手按壓成餅后，用通心柱將壓扁的劑子旋轉(zhuǎn)滾動。搟成荷葉形邊燒麥皮子。
3、取燒麥皮子，用匙板將餡料包入，做成燒麥生坯，上籠蒸熟即成。
