HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團250克，鹽5克，蔥花50克，鹽水火腿粒100克，油50克，軟酥適量
二、制作方法
1、將發(fā)酵面團摘成小塊。
2、將小塊搓成長條。
3、將長條按扁。
4、搟成長薄片。
5、刮上一層軟酥。
6、灑上火腿、蔥花及鹽。
7、卷成長條。
8、將長條盤攏，用手按成0.7cm厚的圓餅胚。
9、平底鍋燒熱加油后，放入餅胚。
10、中小火煎至金黃色翻面。
11、稍煎一會兒加水。
12、加蓋中小火燜煮。
13、待水分收干，加少許油煎脆。
14、翻面煎脆另一面即可。
