HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：西藍花100克，雞蛋2個，蝦皮10克，面粉100克
調(diào)料：鹽、食用油各適量
二、做法
1、將洗凈的西藍花切成小朵。
2、取出一個碗，倒入面粉，加鹽，攪拌均勻。打入一個雞蛋，攪拌均勻。再打入另一個雞蛋，倒入蝦皮，攪拌均勻。
3、放入西藍花，攪拌均勻，制成面糊。
4、用油起鍋，放入面糊，鋪平，煎約5分鐘至兩面呈金黃色。關(guān)火，取出煎好的蛋餅，裝入盤中。
5、將蛋餅放在砧板上，切去邊緣不平整的部分，再切成三角狀，將切好的蛋餅裝入盤中即可。
三、注意事項
面糊不要調(diào)得太稠了，否則做出來的餅不松軟。
