HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料(直徑16cm,1個(gè)餡餅的量)
基本款水果餡餅皮卷邊型，烤好的餡餅皮1個(gè)，開(kāi)心果(切碎) 1大匙，檸檬皮1/2個(gè)
[檸檬醬]雞蛋1個(gè)，綿砂糖3大匙，檸檬汁2大匙，黃油(無(wú)鹽)20g
二、制作方法
1、碗里打入雞蛋，打散。加入綿砂糖、檸檬汁后用打蛋器攪拌。倒入鍋里，一邊用文火加熱，一邊用橡膠鏟攪拌。呈黏糊狀后停止加熱。
2、在步驟1的基礎(chǔ)，上加入黃油，攪拌。
3、在烤好的餡餅皮上倒入步驟2的完成品，撒上開(kāi)心果和檸檬皮，放在冰箱冷卻1小時(shí)。
三、注意事項(xiàng)
檸檬醬完全冷卻后會(huì)凝固，很難倒出來(lái)，所以要趁著沒(méi)有變冷時(shí)倒在餡餅皮上。
