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一、材料

　　1、原料

　　糯米粉、豆沙餡各500克，小麥淀粉100克，芝麻50克

　　2、調(diào)料

　　白糖3大匙，熟豬油5大匙

二、制作步驟

　　1、豆沙餡加入少許糯米粉搓勻，下成每個(gè)15克的餡心。

　　2、芝麻洗凈，放入鍋內(nèi)煸炒至熟香，取出晾涼。

　　3、小麥淀粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水?dāng)嚦蓾夂隣睢?span>

　　4、再加入糯米粉、白糖、熟豬油調(diào)勻，揉搓均勻成面團(tuán)，稍餳。

　　5、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，每25克下一個(gè)面劑，用搟面杖搟成圓餅狀。

　　6、放入一個(gè)餡心，包好封口，揉搓成小圓球。

　　7、芝麻放在案板上，將圓球沾上清水，滾勻芝麻。

　　8、鍋中加入直物油燒熱，下入麻團(tuán)沿鍋底輕輕推動(dòng)。

　　9、炸至麻團(tuán)膨脹浮起、呈金黃色時(shí)，撈出瀝油，裝盤(pán)即成。