HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
芋頭1個(gè)，臘味、胡蘿卜各50克，生粉、澄面各20克，精鹽4克，味精7克，白糖10克，五香粉3克
二、制作步驟
1、將芋頭去皮、洗凈，切成絲；胡蘿卜洗凈，切成絲。
2、芋頭絲中加入精鹽、味精、五香粉拌勻，再放入生粉、澄面拌勻。
3、取方盤(pán)一只，鋪上芋頭絲面，再均勻地撒上胡夢(mèng)卜絲、臘味，然后入籠蒸10分鐘，取出晾涼，再放入冰箱中冷凍，取出切成方塊。
4、將切好的糕塊放入餅書(shū)中，煎至兩面呈金黃色時(shí)，即可取出裝盤(pán)。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
香芋和胡蘿卜層次分明，甘香可口。
四、注意事項(xiàng)
芋絲和胡蘿卜絲要逐層鋪好、鋪平。
