HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉900克，玉米粉100克，雞蛋1個，咸鴨蛋5個
2、調(diào)料
豬油500克，黃油300克，白糖50克
二、做法
1、將黃油、豬油、面粉(400克)混合搓成干油酥。
2、將面粉、雞蛋、糖、油(25克)加水(150克)混合搓成水油面。
3、將干油酥和水油面分別搟成長方形，并用水油面裹住干油酥，經(jīng)三折搟成薄酥皮，切成長條形。
4、咸鴨蛋取蛋黃，將咸蛋黃蒸熟，加入玉米粉和勻成餡，搓成圓條形，鋪在一條酥皮上，取另一條酥皮，用刀在中間劃幾下，蓋在餡料上，涂上蛋液，放入烤箱以200烘烤10分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)入烤箱時如略噴點(diǎn)蒸汽，則成品皮會更脆。蛋黃也可以用奶油或是薄餅干片代替。
