HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
韓式泡菜300克，火鍋年糕200克，蔥適量
2、調料
泡菜汁20克，鹽、白糖、雞精各適量
二、制作步驟
1、韓式泡菜瀝干，切成絲；火鍋年糕切成條，放入沸水鍋中煮3分鐘，關火后蓋上鍋蓋再悶3分鐘，撈出；蔥擇洗干凈，切末。
2、鍋置火上，倒油燒熱，爆香蔥末，放入韓國泡菜絲翻炒2分鐘。
3、加入年糕條翻炒，再加入泡菜汁、雞精，大火炒勻，最后加白糖、鹽調味即可。
三、注意事項
年糕在炒之前先放入沸水鍋中略煮，熄火后蓋上蓋子捂一會兒，這樣有利于其快速變軟，炒出來的年糕口感會更好。
